Recetas limpias: Pastel de papas

Ingredientes:
-8 papas medianas
-1 taza de Soja texturizada aprox.
-1 zanahoria
-½ morón
-1 cebolla pequeña
-Salsa de soja
-Perejil
-Pimienta
-Aceite
-Sal

Preparación:
Poner a hervir la cantidad de papas suficientes para formar dos capas de puré en el recipiente que utilizaras para hacer tu pastel, en este caso serán 8 papas medianas. Mientras que pones a remojar la carne de soja texturizada en agua tibia por alrededor de 15 a 20 minutos.
Cortar en cubitos pequeños la cebolla, zanahoria, morón, y demás verduras que desees y ponlo a cocinar en un sartén junto con una cucharada de aceite hasta que todo esté doradito.
Escurrir la soja previamente lavada y poner a cocinar a fuego lento junto con las verduras que doraste anteriormente, añadiendo a esta mezcla salsa de soja, perejil, pimienta u otras hierbas. Cocinar esto por 5 minutos aproximadamente revolviendo para que la soja no se pegue.
Cuando las papas ya estén listas, hacer un puré agregando sal, aceite, pimienta y mezclar.
En un recipiente para horno, previamente enaceitado disponer una capa de puré en el fondo, sobre esta poner la preparación anterior y cubrir con puré nuevamente.
Lleva a horno hasta que se dore un poquito y disfruta de este rico pastel de papas.

Dato útil:
La papa a pesar de no tener un alto nivel proteico tiene un alto nivel nutricional y la capacidad de producir más calorías que cualquier otro cultivo. Además que no engorda, como muchas personas piensan.